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大閘蟹做法
| 糯米黃酒蒸大閘蟹的做法是怎樣的？ | |
| 時(shí)間：2019-04-04 11:45:00 | 來源： | 作者： super_admin | 瀏覽次數(shù)：次 | |
| 主料：
糯米400克，大閘蟹1只。 調(diào)料： 精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒少許，香蔥少許。 制作方法： 1、將大閘蟹殺洗干凈，用鹽水泡2分鐘，備用。 2、糯米淘凈，瀝干水分，加入精鹽、味精、紹酒拌勻，同大閘蟹一起擺在盤內(nèi)，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上蔥花即成。 美味貼士： 用梅萊替換糯米，用帝王蟹替換大閘蟹，稱梅菜帝王蟹。 口味特色： 調(diào)味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥姜絲、蒜絲調(diào)成)，稱為糯米魚露蒸大閘蟹。 |
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