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大閘蟹知識
| 陽澄湖大閘蟹是什么地方的菜? | |
| 時間：2019-04-10 11:20:00 | 來源： | 作者： super_admin | 瀏覽次數(shù)：次 | |
| 陽澄湖大閘蟹是什么地方的菜，很多吃過大閘蟹的人會有這樣的疑惑。這么好吃的菜到底是出自哪里的呢，答案不言而喻，當然是蘇州咯。正所謂上有天堂，下有蘇杭，吃喝玩樂盡在蘇杭，陽澄湖大閘蟹是蘇州當?shù)孛伺丁?br />
陽澄湖大閘蟹的清蒸方法： 準備材料：大閘蟹兩千五百克，姜片數(shù)片，蔥少許 調(diào)味料：白糖一百五十克，少量蔥，食醋一百五十克，香油，醬油一百五十克 煮法：1、將陽澄湖大閘蟹逐只洗凈，放入水中養(yǎng)半天，使其排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；2、用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料，分裝10只小碟；3、同時準備好每人吃蟹的一副專用餐具：小砧板一塊、小木錘一只及其它用具等；4、將蟹上籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地裝入盤內(nèi)； 如何知道陽澄湖大閘蟹是否正宗 一、一般正宗的陽澄湖大閘蟹會貼有蘇州技術官方的防偽標簽，標簽上標有產(chǎn)地標識，且有開放網(wǎng)站、電話、短信查詢功能，供買家查辨真?zhèn)�。如無此標記，必定假冒。 二、正宗陽澄湖大閘蟹其八爪有力，體格粗獷，且蟹肉結(jié)實墩厚。把它放在濕滑地，其亦能爬行自如。 三、吃起來的口感也大不相同，正牌陽澄湖，香甜肉美，其它大閘蟹只有纖維，并無甜味可言。 如今許多不良商家，為了追逐利益，打著陽澄湖大閘蟹旗幟，橫行螃蟹市場，蒙騙不少民眾，大家在選購大閘蟹時就謹慎！ |
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